大豆ミートの麻婆なす

ひき肉を使わない、麻婆なすを紹介。なす以外も、アレンジ次第で幅広く使えます。

材料（４人分）

• 大豆ミート　…　８０ｇ
• ナス　…　３本
• 生姜　…　１片
• ニンニク　…　１片
• 長ネギ　…　１本
• 調味料（A）
  • 水　…　２００ｃｃ
  • 豆板醤　…　小さじ１
  • しょう油風　…　大さじ２
  • 味噌　…　大さじ１
  • 野菜ブイヨン　…　１袋
  • 酒　…　大さじ２
  • 甘酒　…　１００ｃｃ

作り方

1. 大豆ミートをお湯でもどして、ザルにあげ、水気を切っておく。
   
2. ナスはくし形に切る。生姜、ニンニクはみじん切りに、長ネギは小口切りに切る。
   
3. フライパンに生姜、ニンニクと、調味料（A）を入れ、中火にかけ、グツグツしてきたら、大豆ミート、ナスを入れ３分ほど炒め煮する。
   ※油は使いません！
   
   
   
   
4. さらに長ネギを加え、３分ほど焦げないように炒め煮し、ナスがしんなりしたら、完成！！

ポイント

油は使いません。ナスではなく、もちろん、麻婆豆腐にしても、問題ありません。アレンジ次第です。

ひき肉の代わりに大豆ミートを使ってます。カロリーが気になる人にもおすすめです。

感想

大豆ミートが気になると思いますが、味つけ次第かなと思います。まぁ、やっぱり、お肉がいいですよね。わかります。食事制限とかしている人はあれかもしれませんが、ごま油などをたらして食べるとさらにおいしくなります。まずはお試しあれ！！

おまけ

おすすめのものを紹介します。

調味料

しょう油風は「グルテンフリー」のものを使ってます。

野菜ブイヨンは「動物性原料不使用」のものを使ってます。