プロフィール

元システムエンジニア。

2019年10月にステージ4のガンと告知される。化学療法(抗がん剤)による治療は選ばず、食事療法などによる治療を続けている。以来、食事の大切さに気づき、また紆余曲折はあったが、家族のサポートもあって現在にいたる。

「食べたもので体はできている」。これまで何も考えず、好き勝手にやってきたからこそ、重く受け止めいている。何を食べるか、必要な栄養素とは、こだわった調味料は、そんなに詳しくなくても何が大事かを知ることが重要ではないか。やっぱり、健康が第一。

「明日からの健康レシピ」。ほんとうは今日からでも始めたいが、無理することはない。明日からでも大丈夫、明日からでも間に合う。身近な食材や旬のものを使う健康にこだわったレシピを公開。植物性タンパク質を中心とした、砂糖、電子レンジを使わないアイデアレシピなど。

食事療法といっても、食べたいをガマンしない。そんな人たちの参考になれば、うれしいです!!

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