当サイトでよく使っている、お気に入りの調味料、食材、調理器具などを紹介します。どれもこれも、お値段もそこそこで、使い勝手が良いものばかりです。
調味料
基本のさしすせそ
砂糖は、基本的に使いません。
塩は、「神宝塩 ライト」（健康回復工房）を使っています。すぐ売り切れになるので、見つけたら即買いです。
酢は、国内産原料１００％のものを使っています。当サイトでは以下の商品を良く使っています。「純玄米黒酢」（オリヒロ）は、サラダを作る場合など、マヨネーズを使わず、コクを出したい場合に使っています。
もう一つ、「純りんご酢」（私市（キサイチ）醸造）は、フルーティなので、ピクルスやドレッシングを作る場合に良く使っています。
この二つを混ぜて使うことも多いです。味にコク、さらに旨みが増す感じがします。
醤油は、グルテンフリーのものを使っています。当サイトでは以下の商品を良く使っています。「小麦を使わない 丸大豆しょうゆ」（イチビキ）は、他のグルテンフリーの商品と比べて、”しょうゆ”を感じることができました。またスーパーでも手軽に買えるので重宝してます。
味噌は、地元のもの、手作りのもの、を使うようにしてます。味噌は地域性があると思うので、やっぱり地元のものが一番ですね。
差し替えて使う
「砂糖」の替わりに使うのは「甘酒」です。当サイトでは以下の商品を良く使っています。「かねこみそ あま酒」（かねこみそ）は、もちろん、そのままでも飲めるのですが、無添加でコスパがよく、調味料として使ってます。これが無くなってくると不安になります。
以下の記事でも紹介してます。
材料に「牛乳」が必要な場合は、基本的に「豆乳」に差し替えています。当サイトでは以下の商品を良く使っています。「有機豆乳 無調整」（マルサンアイ）は、無調整がポイントで、安い時にケース買いしてます。
以下の記事でも紹介してます。
余計なもの・糖質を減らす
煮物などで使う「本みりん」は、糖質不使用のものを使っています。当サイトでは以下の商品を良く使っています。「タカラ本みりん 純米」（宝酒造）は、お米だけで生み出した甘みとうまみで、糖質不使用がポイントです。やっぱり、原材料にはこだわりたいです。
以下の記事でも紹介してます。
炒め物などで使う「ケチャップ」は、無添加のものを使っています。当サイトでは以下の商品を良く使っています。「かるなぁ ケチャップ」（かるなぁ）は、動物性の原料を使っていないなど、余計なものがはいっていません（五葷（ごくん）不使用）。これも、原材料にこだわって選んだものです。
まとめ
まだまだ紹介しきれていませんが、ちょっとしたことでも、こだわっているものばかりです。新しい発見であったり、健康が気になり始めた方の参考になれば幸いです！
コメント