砂糖不使用のキャロットラペ

砂糖、オイル不使用のキャロットラペを紹介。レーズンの自然の甘み、アーモンドとクルミのこくで、どうぞ召し上がれ！

材料（４人分）

• 人参　…　２本
• アーモンド　…　３０ｇ（お好みの量でOK）
• クルミ　…　３０ｇ（お好みの量でOK）
• レーズン　…　１００ｇ
• 黒酢　…　１００ｃｃ
• 塩　…　小さじ１

作り方

1. 人参をスライサーで千切りにし、塩もみする。
   
   
   
   
2. アーモンド、クルミは、粗みじん切りにする。
   
   
3. ジップロックに１と２、レーズン、黒酢を入れ、よく揉む。
   
   
4. 一晩、冷蔵庫において、完成！！
   
   

ポイント

砂糖、オイルは不使用です。レーズンを使うことで甘みが、アーモンドとクルミで旨みが深まります。

冷蔵庫で、１週間くらいもちます。

感想

人参がどうなの？、と思うかもしれませんが、人参特有のクセは気になりません。またクルミがいいアクセントになって、とってもおいしいです。個人的にはアーモンドとクルミは多めが好きです。って、そんなのただのナッツじゃん？、キャロットラペの意味ないじゃーん。

おまけ

おすすめのものを紹介します。

調味料

黒酢は「国内産原料１００％」のものを使っています。

食材

レーズンは原料に「植物性油脂」の記載がないものを使ってます（植物油不使用）。